คาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์อย่างไร?

"สารอาหารพื้นฐานที่สุดที่ตอบสนองความต้องการพลังงานของร่างกายมนุษย์คือคาร์โบไฮเดรต!"

คนเราให้พลังงาน 55-65% ของความต้องการพลังงานในแต่ละวันจากคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตมีรูปร่างแตกต่างกัน ที่รู้จักกันแพร่หลาย ได้แก่ น้ำตาลกลูโคสแลคโตสแป้งฟรุกโตสและซูโครส คาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลย่อยง่ายและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว เมื่อคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอร่างกายจะเริ่มใช้โปรตีนเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการพลังงาน ด้วยเหตุนี้โภชนาการที่เพียงพอและสมดุลจึงมีความสำคัญต่อร่างกายที่แข็งแรง นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตถือเป็นสารอาหารที่มีประสิทธิภาพมากในการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ของร่างกายและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ เนื่องจากร่างกายใช้คาร์โบไฮเดรตในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการให้พลังงานโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลควรบริโภคอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต

อาหารคาร์โบไฮเดรต: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่พืชตระกูลถั่วมันฝรั่งขนมหวานกล้วยแอปเปิลเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แป้งโฮลวีตที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติผักสดและผลไม้ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเช่นน้ำตาลทรายขาวแปรรูปแป้งขัดขาวและมันฝรั่งทอดคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี่

คาร์โบไฮเดรตถูกใช้เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานหลักในร่างกาย มันถูกกำหนดให้เป็นสารอาหารที่พบมากที่สุดเป็นอันดับสามใน metobalism ของมนุษย์และเป็นสารอาหารแรกที่ใช้ในกรณีที่หิว มีส่วนช่วยในการพัฒนาเด็กโดยเฉพาะ ไม่เพียงเท่านั้นยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ใหญ่ คาร์โบไฮเดรตไม่ได้พบเฉพาะในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่พบในอาหารขยะเช่นอาหารจำพวกมันฝรั่งทอด สิ่งเหล่านี้ตกอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าศัตรูอาหาร

ประเภทคาร์โบไฮเดรต

โดยทั่วไปมีคาร์โบไฮเดรตสองประเภทที่แตกต่างกัน ประการแรกคือคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นส่วนที่สองไม่ได้ผ่านการกลั่นนั่นคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

คาร์โบไฮเดรตกลั่น

อาหารที่มีน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้ว น้ำตาลเครื่องดื่มที่เป็นกรดน้ำผลไม้สำเร็จรูปแยมคุกกี้ช็อกโกแลตบิสกิตที่ทำจากมูสลี่เช่นข้าวโอ๊ตอาหารเช้าและขนมอบหลายชนิดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตกลั่น อาหารที่มีแป้งขาวและแป้งขาว ตัวอย่างเช่นขนมปังเค้กมูสลี่ที่บริโภคเป็นอาหารเช้าแครกเกอร์คุกกี้เค้กและส่วนแบ่งยังมีคาร์โบไฮเดรตกลั่นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ขนมปังซีเรียลพืชตระกูลถั่วน้ำตาลและอาหารหวานผลไม้นมและผลิตภัณฑ์จากนมผัก กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารทุกชนิดยกเว้นเนื้อสัตว์และไขมันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพสามารถระบุได้ดังนี้:

* ผักและผลไม้ (น้ำผักและผลไม้)

* แป้งรำไม่กลั่น

* พาสต้าข้าวสาลี

* ข้าวกล้อง

* ขนมปังโฮลวีต

* อาหารที่มีธัญพืช

* ข้าวโอ๊ตรีด

* บาร์เล่ย์

ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตต่อร่างกายมนุษย์

คาร์โบไฮเดรตตอบสนองความต้องการความร้อนและพลังงานของร่างกาย

หนึ่งในน้ำตาลธรรมดากลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักของสมองและระบบประสาท

ตรงตามสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์

เยื่อกระดาษซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยปรับสมดุลการดูดซึมน้ำตาลอย่างง่ายด้วยการเคลื่อนไหวของลำไส้ ไฟเบอร์ยังปรับสมดุลของคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการป้องกันหรือชะลอการดูดซึมคอเลสเตอรอล

แลคโตสที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ดูดซึมแคลเซียมจากลำไส้ได้ร่างกายมนุษย์ต้องการคาร์โบไฮเดรตมากแค่ไหน?

คาร์โบไฮเดรตแม้แต่ 1 กรัมก็ให้พลังงาน 4 แคลอรี่แก่ร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเกือบ 50-60 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการพลังงานของร่างกายควรได้รับจากคาร์โบไฮเดรต ความเห็นทั่วไปคือคาร์โบไฮเดรตมีคุณสมบัติในการรับน้ำหนัก อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในแง่ของแคลอรี่ต่อกรัม เราได้รับแคลอรี่จากไขมันมากที่สุด ควรจำไว้ว่าการบริโภคอาหารส่วนเกินที่ให้พลังงานในปริมาณที่มากเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายซึ่งทำให้น้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตามไม่มีอาหารใดที่ทำให้คุณอ้วนได้ตราบเท่าที่เราใช้พลังงานที่ให้ไป


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found