วิธีเก็บมะนาวในขวด
"เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผ่านมามะนาวได้รับการเก็บรักษาด้วยเกลือซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ง่ายและเก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งมะนาวที่เก็บรักษาด้วยเกลือมีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง แต่ปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีที่ทุกคนมีความสนใจในการทำอาหารทั่วโลกอย่างไร เก็บมะนาวไว้ในขวด?”
ไม่ว่าจะเป็นมะนาวที่คุณคั้นและใช้หรือมะนาวที่คุณกินมากเกินไปและใช้ไม่ได้คุณสามารถประเมินทั้งหมดได้ด้วยวิธีนี้!
วัสดุ:
- มะนาว 6-8 ลูก
- เกลือ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- 1 โถขนาดใหญ่
- ช้อนไม้
การประดิษฐ์:
- เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดโถด้วยน้ำสบู่ร้อน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- ทำความสะอาดด้านนอกของมะนาวล้างและเช็ดให้แห้ง
- ตัดปลายเป็นรูปทรงกลมเพื่อสร้างด้านบนและด้านล่างแบน
- จากนั้นจับมะนาวในแนวตั้งแล้วหั่นให้มีเครื่องหมาย X ลึก หลังจากตัดแล้วคุณจะได้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน
- โรยเกลือลงบนมะนาวที่คุณหั่นแล้วถูเล็กน้อย
- จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในโถแล้วใส่มะนาวลงไปให้แน่นที่สุด ใช้ช้อนไม้ดันเข้าไป,
- หลังจากมะนาวทั้งหมดอยู่ในโถแล้วให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูกและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป
- ปิดขวดและเก็บมะนาวไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์ เขย่าครั้งละครั้งเพื่อให้น้ำและเกลือกระจายตัว
- นำมะนาวไปแช่เย็นหลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ เมื่อเปลือกของพวกเขากลายเป็นโปร่งแสงคุณจะรู้ว่าพวกมันนิ่มและพร้อมใช้งาน
เมื่อมะนาวพร้อมใช้งานให้นำออกจากโถแล้วล้างออกเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน ใช้มีดตัดเนื้อมะนาวอย่างระมัดระวังแล้วโยนทิ้ง คุณสามารถฝานเปลือกได้ตามต้องการและใช้ในสูตรใดก็ได้ คุณสามารถเก็บมะนาวที่คุณเตรียมไว้ในโถในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
MAHMURE พิเศษ
