ผักโขมเป็นพิษหรือไม่? พิษของผักโขมใน 6 คำถาม
“ ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาผักตามฤดูกาลแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภายในและไตวิทยา Anadolu Dr. Enes Murat Atasoyu ซึ่งเน้นย้ำถึงความกลัวที่จะบริโภคผักโขมเนื่องจากมีการตรวจพบพิษของผักโขมเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า "ผักขมเป็นพิษหรือไม่" ตอบคำถามและให้ข้อมูลเกี่ยวกับพิษของผักโขม "
1. ก่อนบริโภคผักโขมควรคำนึงถึงอะไรบ้าง? ควรล้างอย่างไรเพื่อขจัดสารเคมีออก?
เมื่อซื้อผักโขมควรดูแลให้แน่ใจว่าใบสดใบไม่มีสีเหลืองน้ำตาลไม่มีจุดด่างและความสมบูรณ์ของใบยังคงอยู่ การสวมถุงมือจำเป็นต้องล้างใบทีละใบในน้ำไหลและกำจัดวัชพืชที่ผสมเข้าด้วยกัน
2. เอาน้ำยามาแช่ผสมเช่นน้ำส้มสายชูกับน้ำเกลือหรือเปล่า?
ในระหว่างการเพาะปลูกผักสามารถสัมผัสกับยาฆ่าแมลงสารกันบูดและไข่ของแมลงที่อาศัยอยู่ในดิน นอกจากนี้สารเคมีจากฝนแบคทีเรียในดินสามารถเกิดขึ้นกับผักและผลไม้สดได้
แม้ว่าอาจจะเพียงพอที่จะล้างผักที่ซื้อมาอย่างดีในน้ำไหลที่รู้ว่าสะอาด แต่การแช่ในน้ำน้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดแบคทีเรียที่ตกค้างในผัก นอกจากนี้ผักเช่นผักโขมที่หาซื้อได้ด้วยรากก็เหมาะที่จะล้างหลังจากแยกออกจากรากแล้ว เนื่องจากแบคทีเรียสามารถผ่านไปยังผักจากมือของเราได้จึงควรล้างมือก่อนและหลังล้างผักด้วย
3. ควรบริโภคผักโขมนานแค่ไหน? จะอยู่ในตู้เย็นได้ 2 วันหรือไม่?
อาหารที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ข้างนอกไม่เกิน 2 ชั่วโมงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หากอากาศร้อนมากไม่ควรทิ้งอาหารไว้ข้างนอกนานเกินหนึ่งชั่วโมง หลังจากอาหารสุกแล้วควรอุ่นถึงสองครั้ง ดังนั้นผักโขมสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 2 วัน
4. คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าสลัดผักโขมหรืออาหารของคุณบูด?
การมีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นเหม็นในอาหารหรือการสูญเสียความสม่ำเสมอของน้ำถือได้ว่าเป็นสัญญาณของการเสื่อมสภาพ
5. ผักโขมมีพิษอย่างไร? สารพิษ (มีพิษ) เกิดขึ้นได้อย่างไร?
ผักโขมสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในผู้ที่ไวต่อสารที่เรียกว่า "ฮิสตามีน" ในโครงสร้างของมัน นอกจากนี้อาการพิษอาจเกิดขึ้นจากผลของแบคทีเรียปรสิตวัชพืชหรือสารเคมีที่อาจปนเปื้อนใบในระหว่างกระบวนการเพาะปลูกการรวบรวมการขนส่งและการเก็บรักษาผักโขม
6. พิษผักโขมมีอาการอย่างไร? ควรปรึกษาแพทย์เมื่อใด?
เมื่อผู้ที่มีความไวต่อสารฮิสตามีนรับประทานผักโขมอาจมีอาการเช่นปวดตะคริวในกระเพาะอาหารคันผิวหนังน้ำมูกไหลคัดจมูก
หากมีแบคทีเรียสารเคมีหรือสมุนไพรที่เป็นอันตรายปนเปื้อนใบผักโขมอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียนไข้ท้องเสียและอาการผิดปกติทั่วไป
หากมีอาการเช่นถ่ายอุจจาระเป็นเลือดอาเจียนรุนแรงมีไข้ต่อเนื่องมีสติเปลี่ยนแปลงควรรีบปรึกษาแพทย์ทันที
