อย่ากินปลา!
"ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Kamuran DiğdemÖzkahyaอธิบายกลเม็ดในการบริโภคปลานี่คือสิ่งที่คุณควรและไม่ควรกินร่วมกับปลา ... "
ปลามีฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ... ป้องกันการละลายของกระดูก ... มีผลต่อความจำเสื่อมและหลงลืมโดยการเปิดใจ ... ช่วยบำรุงเส้นผมและผิวหนัง ... ประโยชน์ของปลาไม่ได้จบลงด้วยการนับ เนื่องจากมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเราผู้เชี่ยวชาญจึงชี้ให้เห็นว่าเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ปลาควรอยู่บนโต๊ะของเราอย่างน้อย 2 วันต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติเหล่านี้ของปลาอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด จำเป็นต้องใส่ใจในหลาย ๆ ประเด็นเช่นทำความเข้าใจกับความสดวิธีการปรุงสิ่งที่ควรบริโภคและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Kamuran DiğdemÖzkahyaพูดคุยเกี่ยวกับเคล็ดลับในการบริโภคปลา
มันเหมือนร้านบำบัด
ปลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีผลในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มากจนในการศึกษาของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน 85,000 คน; ผู้ที่บริโภคปลา 5 ตัวขึ้นไปต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายลดลง 30 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้บริโภคปลาเลย ปลายังป้องกันการสูญเสียความทรงจำและความหลงลืมด้วยการเปิดใจด้วยโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ โอเมก้า 3 ยังส่งผลดีต่อสมองและระบบประสาท อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามินเอช่วยป้องกันความเสื่อมในดวงตา ปลายังป้องกันการสูญเสียกระดูกด้วยแคลเซียมที่มีอยู่ ปลาซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดียังให้ความรู้สึกอิ่ม
1. กินอะไรกับมัน?
อย่ากิน arugula กับปลา โรคกระดูกพรุนหรือที่รู้จักกันในชื่อ "โรคกระดูกพรุน" อาจทำให้กระดูกหักและปวดกระดูกสันหลังสะโพกและข้อมืออย่างรุนแรงหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องหลีกเลี่ยงปัจจัยที่นำไปสู่การสูญเสียกระดูก วิธีหนึ่งคืออย่ากิน arugula กับปลา! ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Kamuran DiğdemÖzkahyaเตือนว่าธาตุเหล็กสูงที่มีอยู่ใน arugula จะช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมเมื่อกินกับปลาโดยกล่าวว่า“ ดังนั้นระวังอย่ากิน arugula ร่วมด้วยเพื่อให้แคลเซียมในปลาตัวเล็กที่สามารถบริโภคได้ด้วย ร่างกายสามารถนำกระดูกไปใช้ได้”. บีบมะนาวลงไป สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีในมะนาวช่วยเพิ่มการใช้โอเมก้า 3 ในปลาในร่างกาย การบีบมะนาวสักสองสามหยดลงบนตัวปลาจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นพิษต่อร่างกายหากปลามีพิษ คุณสามารถบริโภคปลาและโยเกิร์ตร่วมกันได้ หากปลาค้างปริมาณของฮิสตามีนในโครงสร้างโปรตีนจะเพิ่มขึ้น การได้รับฮีสตามีนมากเกินไปยังส่งผลพิษต่อร่างกาย ฮีสตามีนซึ่งพบในโปรตีนโยเกิร์ตจะเพิ่มฮีสตามีนซึ่งจะสูงเมื่อบริโภคปลาค้าง ด้วยเหตุนี้จึงมีคำกล่าวว่า "โยเกิร์ตกินกับปลาไม่ได้" Özkahyaระบุว่าหากปลาสดจะไม่แสดงพิษดังนั้นการบริโภคโยเกิร์ตและอาหารกลุ่มนมก่อนหรือหลังก็ไม่เป็นไร 2. จะรู้จักปลาสดได้อย่างไร? มองเข้าไปในตาของปลา: ตาของเขาควรจะมีชีวิตชีวาและโค้งออกไปด้านนอก สัมผัสตราประทับของคุณ: เกล็ดของมันควรจะสว่างและสดใส เกล็ดของมันไม่ควรหลุดออกเมื่อสัมผัส ต้านแรงโน้มถ่วง: เมื่อคุณยกปลาด้วยมือหากหางของมันตั้งตรงโดยไม่ห้อยแสดงว่าปลานั้นสด ตรวจสอบเหงือก: เหงือกสีแดงสดของปลาเป็นเครื่องบ่งชี้ว่ามันสด กลิ่น: กลิ่นทะเลของปลาถือได้ว่าเป็นสัญญาณว่าสด กดออก: หากผิวหนังคืนสภาพตัวเองเมื่อคุณกดมือลงบนเนื้อปลาแปลว่ามันสด 3. ทำอาหารอย่างไร? อย่าปรุงอาหารจนกว่าจะฆ่าโปรตีน โปรตีนถูกทำลายโดยความร้อน กล่าวอีกนัยหนึ่งโปรตีนในปลาไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ด้วยเหตุนี้เมื่อใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิธีการย่างหรือเตาอบให้ทำขั้นตอนการทำอาหารให้เสร็จโดยไม่ต้องทอดปลาเพื่อให้ปลายังคงฉ่ำอยู่เล็กน้อย ปลาอย่างเดียวเป็นอาหารที่อร่อย แทนที่จะใช้น้ำตาลครีมซอสถั่วเหลืองเลมอนผักและปลาที่ปรุงในถุงเตาอบจะดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า เลือกวิธีการอบไอน้ำ เนื่องจากโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุที่สูญเสียไปด้วยความร้อนสูงจะไม่ผ่านเข้าไปในน้ำปรุงอาหารและยังคงอยู่ในเนื้อปลาให้ปรุงปลาด้วยวิธีอบไอน้ำ เมื่อคุณชอบปลาตัวเล็กการทอดซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารจะใช้บ่อยขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเลือกปลาเนื้อขนาดใหญ่แทนปลาตัวเล็กได้ 4. ปลาชนิดใดที่ต้องการ? ปลาโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย เมื่อพูดถึงปลามีสองสิ่งที่ต้องคำนึงถึงในแง่ของโภชนาการ โปรตีนและโอเมก้า 3 ดังนั้นการเลือกปลาที่มีคุณภาพโปรตีนสูงและโอเมก้า 3 จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่า ปลาแมคเคอเรลปลาทูน่าปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนและปลากะตักปลาบลูฟิชเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แคลเซียมและวิตามินดีมีผลต่อการดูดซึมของกันและกันในเชิงบวก ปลามีวิตามินดีตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้แคลเซียมที่เราได้รับจากปลาจึงมีคุณค่าสำหรับเรา ปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลากะตักปลาค็อดหอกแฮร์ริ่งและปลากะพงขาวเป็นปลาที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ปลาที่มีธาตุเหล็กสูง การขาดธาตุเหล็กเป็นอุปสรรคสำคัญในการควบคุมน้ำหนัก ปลากะตักและปลาหมึกเป็นปลาที่มีธาตุเหล็กสูง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Kamuran DiğdemÖzkahya
อย่าใช้น้ำตาลครีมซีอิ๊ว
ปลาที่อุดมด้วยแคลเซียม
