ปริมาณโปรตีนเท่าไร?

“ อาหารที่มีโปรตีนเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงนี้การบริโภคโปรตีนควรเป็นเท่าไหร่โปรตีนมากเกินไปเป็นอันตรายหรือไม่ Bihter Nurten Pala กล่าว

โปรตีนซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของร่างกายได้กลายเป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยอาหารที่มีโปรตีน อาหารดังกล่าวกลายเป็นความจำเป็นในการรักษาโรคบางอย่าง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องไม่ละเลยรายละเอียดที่สำคัญหลายอย่างเช่นปริมาณการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันและแนวคิดเรื่องโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

ใส่ใจกับปริมาณการบริโภคโปรตีน

โปรตีนที่ควรได้รับทุกวันควรแสดงการกระจายที่สมดุลตามจำนวนมื้อที่บริโภคในระหว่างวัน ดังนั้นจึงควรพยายามบริโภคโปรตีนในทุกมื้อ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคนที่มีสุขภาพดีคำนวณได้ประมาณ 0.8-1 กรัมต่อกิโล กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับคน 70 กก. ความต้องการโปรตีนต่อวันควรอยู่ที่ 56-70 กรัมโดยเฉลี่ย ค่าสัมประสิทธิ์นี้ใช้ได้สำหรับผู้ที่มีชีวิตที่มีสุขภาพดีและอยู่ประจำ อัตราอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักและไลฟ์สไตล์ของบุคคลนั้น ๆ ตัวอย่างเช่นในขณะที่ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับในแต่ละวันอาจเพิ่มขึ้นในนักกีฬา แต่ควร จำกัด ปริมาณนี้ในบางโรค ดังนั้นความต้องการโปรตีนในแต่ละวันจึงแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆเช่นอายุอัตราส่วนกล้ามเนื้อของร่างกายสภาพทางสรีรวิทยาและการออกกำลังกาย

เพศไม่ใช่ปัจจัยในความต้องการโปรตีน

ความต้องการโปรตีนจะเพิ่มมากขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในสตรี เกิดขึ้นในวัยเด็กมากกว่าวัยผู้ใหญ่เล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันไม่เพียงสร้างความแตกต่างในแง่ของความต้องการโปรตีนเพศ อย่างไรก็ตามผู้ชายมักมีความต้องการมากขึ้นเนื่องจากมีอัตราส่วนของกล้ามเนื้อสูง สำหรับคนที่เล่นกีฬามันขึ้นอยู่กับประเภทของกีฬาที่คุณต้องการและเวลาที่ทำ เรากล่าวว่า 0.8 กรัมต่อกิโลสำหรับความต้องการโปรตีนในคนปกติ แต่อาจเป็น 1.2-1.4 กรัมต่อน้ำหนักสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาความอดทน ในนักกีฬาที่ออกกำลังกายด้วยแรงต้านจะได้ 1.7 - 1.8 กรัมต่อน้ำหนัก อย่างไรก็ตามค่าสัมประสิทธิ์เหล่านี้ถูกกำหนดสำหรับนักกีฬาที่ฝึกซ้อมเป็นเวลา 1.5 - 3 ชั่วโมงต่อวัน

อาหารเสริมโปรตีนไม่ได้เพิ่มความแข็งแรงและมวลกล้ามเนื้อ

นักกีฬายังต้องได้รับความต้องการโปรตีนจากอาหารก่อน อย่างไรก็ตามอาหารเสริมโปรตีนเป็นวิธีที่สะดวกในการจัดหาโปรตีนที่มีคุณภาพให้กับอาหารของนักกีฬาและตอบสนองความต้องการโปรตีนของพวกเขา อย่างไรก็ตามไม่มีผลดีต่อการเพิ่มความแข็งแรงและมวลกล้ามเนื้อโดยการรับโปรตีนเพิ่มเติมนอกเหนือจากที่จำเป็นเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการโปรตีน

โปรตีนส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไขมันเช่นกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเช่นอาหาร Atkins อาหารโปรตีนอาหารคีโตเจนิกซึ่งมีโปรตีนและไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำมากถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคบางชนิดและออกมาเมื่อจำเป็น หลายคนคิดว่าอาหารดังกล่าวช่วยควบคุมน้ำหนักตัวโดยมีอิทธิพลต่อกลไกที่เพิ่มความอิ่ม เหตุผลในการใช้อาหารที่มีโปรตีนสูงคืออาหารดังกล่าวให้ความอิ่มนานกว่าเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตและไขมันและส่งผลให้ลดการบริโภคพลังงานในระยะยาว อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวใช้ในการรักษาโรคบางชนิดและเกิดขึ้นเมื่อจำเป็น โดยทั่วไปเราเห็นความเข้าใจผิดว่ายิ่งฉันบริโภคโปรตีนในคนไข้ / ลูกค้ามากเท่าไหร่ฉันก็จะยิ่งมีกล้ามเนื้อมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในทางตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมโปรตีนจะไม่ถูกเก็บไว้ในร่างกายเช่นคาร์โบไฮเดรตและไขมันและเมื่อบริโภคมากเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันและเก็บเป็นไขมัน ดังนั้นในทุกกลุ่มอาหารจึงจำเป็นต้องรับโปรตีนเข้าสู่ร่างกายให้เพียงพอ

โปรตีนจากพืชหรือโปรตีนจากสัตว์?

หนึ่งในแหล่งโปรตีนล้ำค่าที่สุดคือไข่ อาหารจากพืชบางชนิดสามารถบริโภคได้มากเกินความจำเป็นโดยยึดติดกับอาหารยอดนิยมเนื่องจากมีโปรตีนสูงมาก อย่างไรก็ตาม ณ จุดนี้ความสามารถในการดูดซึมของอาหารที่บริโภคก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจมอยู่กับเทรนด์การรับประทานอาหารที่เป็นที่นิยมและบางครั้งก็มองสิ่งต่างๆไปในทางเดียว โปรดทราบว่าส่วนที่สำคัญที่สุดของโภชนาการคือความสมดุลสารอาหารทุกชนิดควรได้รับอย่างเพียงพอและสมดุล

แหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน ยกเว้นกรดอะมิโน 8 ชนิดอื่น ๆ ที่สังเคราะห์ขึ้นเองตามธรรมชาติในร่างกาย อย่างไรก็ตามกรดอะมิโน 8 ชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายได้และต้องนำมาจากภายนอกผ่านทางโภชนาการ อาหารบางชนิดมีกรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิดและอาหารเหล่านี้เรียกว่าโปรตีนสมบูรณ์หรือโปรตีนคุณภาพ แม้ว่าโปรตีนทั้งหมดเป็นโปรตีนที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อแดงสัตว์ปีกปลาไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิดสามารถนับเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ได้ เราสามารถแสดงควินัวและถั่วเหลืองเป็นตัวอย่างได้

โดยทั่วไปโปรตีนจากพืชไม่มีกรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิดที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายเหมือนโปรตีนจากสัตว์โดยทั่วไปมักจะขาดหรือไม่เพียงพอ ตัวอย่างของโปรตีนจากพืชเหล่านี้ ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่วลันเตาถั่วชิกพีถั่วดำถั่วเลนทิล) เมล็ดพืชน้ำมัน (เช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทเมล็ดฟักทอง) ธัญพืชเช่นข้าวโพดข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต ในแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรบริโภคโปรตีนจากพืชและสัตว์ร่วมกัน


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found