อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะลดลงหรือไม่? ประโยชน์และอันตรายของอาหารที่ปราศจากกลูเตน

"อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วย celiac หลายคนชอบรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อลดน้ำหนัก แต่ระวัง! ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารMüzeyyenÇelikกล่าวว่าการใช้โภชนาการที่ปราศจากกลูเตนเพื่อลดน้ำหนักโดยไม่รู้ตัวสามารถปูทางไปสู่โรคเบาหวานได้ และโรคหัวใจการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนทำให้ร่างกายอ่อนแอลงนี่คือประโยชน์และโทษของการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ... "

ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

เนื่องจากกลูเตนที่พบในข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์เป็นกลุ่มโปรตีนที่ย่อยยากทำให้โครงสร้าง (วิลลี่) สั้นลงและหนาขึ้นในลำไส้เล็กของผู้ที่ไม่สามารถย่อยกลูเตนในลำไส้ได้ มาโครและธาตุอาหารรองในสารอาหารที่เรารับเข้าสู่ร่างกายเช่นธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมในวิลลี่เหล่านี้และส่งต่อไปยังร่างกาย เนื่องจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยในการย่อยอาหารและไม่ทำลายโครงสร้างของวิลลี่จึงช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กและช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก

ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์

โรค Hashimoto ซึ่งเกิดจากการอักเสบของต่อมไทรอยด์เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่น celiac จากการศึกษาพบว่าโภชนาการที่ปราศจากกลูเตนมีผลดีต่อโรคนี้ ด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจคัดกรอง Hashimoto ในผู้ที่เป็นโรค celiac และผู้ที่เป็นโรค celiac

ช่วยลดอาการบวมน้ำ

ในร่างกายทุก ๆ 1 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจะมีน้ำ 1 กรัม เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ จำกัด ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนทำให้น้ำที่ร่างกายกักเก็บไว้เช่นอาการบวมน้ำลดลง

ให้การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ดูดซึมจากวิลลีในลำไส้ไม่สามารถดูดซึมจากพืชในลำไส้ที่บกพร่องเนื่องจากกลูเตน ด้วยเหตุนี้การขาดวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดอาจเกิดขึ้นในบุคคล อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูพืชในลำไส้จึงมีบทบาทในการเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามิน

อาหารที่ปราศจากกลูเตนลดลงหรือไม่?

เมื่อรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนแหล่งคาร์โบไฮเดรตจะมี จำกัด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนัก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของชำที่ปราศจากกลูเตนมีความหนาอัตราไขมันจึงเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่ปราศจากกลูเตนควบคุม การศึกษาพบว่าอาหารไขมันสูงที่ปราศจากกลูเตนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นหากคนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่มีปัญหาในการย่อยกลูเตน อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ควรเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก อาหารที่ปราศจากกลูเตนโดยไม่รู้ตัว มันจะ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตทั้งเมล็ดและนำไปที่น้ำตาลผลไม้หรือข้าวโพดและมันฝรั่งที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งจะทำให้น้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ในทำนองเดียวกันการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากอาจ จำกัด แหล่งคาร์โบไฮเดรตและนำบุคคลไปรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนซึ่งมีไขมันอิ่มตัวบรรจุอยู่


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found