Hamilaya Salt ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
Arzu Yalçınผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์เตือนว่าเกลือหิมาลัยและเกลือสินเธาว์ที่กล่าวกันว่าดีต่อสุขภาพไม่มีประโยชน์มากไปกว่าเกลือแกง "เกลือหิมาลายันยังมีแร่ธาตุอื่นนอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์ เกลือเหล่านี้อาจเป็นสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากเกลือบางชนิดมีฤทธิ์กัมมันตภาพรังสี "เขากล่าว
เกลือหนึ่งในอาหารที่ขาดไม่ได้มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย เกลือให้ความสมดุลของกรดเบสควบคุมความดันโลหิตและเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
การใช้งานในระดับสูงทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและส่งผลเสียต่อสุขภาพของไตตาและกระดูก การบริโภคเกลือในแต่ละวันของบุคคลที่มีสุขภาพดีควรอยู่ที่ 5 กรัมหรือน้อยกว่าประมาณหนึ่งช้อนชา ในขณะที่ตัวเลขนี้อยู่ที่ 9-12 กรัมในโลก แต่ก็สูงถึง 18 กรัมในตุรกี แร่หมายถึงเกลือคือโซเดียมคลอไรด์
นอกเหนือจากเกลือที่เราใส่ลงไปในสิ่งที่เรากินเองแล้วยังมีอาหารสำเร็จรูปเครื่องปรุงบิสกิตน้ำอัดลมและโซดาอีกมากมาย ดังนั้นในระหว่างวันเรารับโซเดียมคลอไรด์มากเกินความต้องการของร่างกาย
โซเดียมต่ำอาจทำให้เจ็บป่วยได้เช่นกัน
ผู้สูงอายุบางคนไม่กินเกลือเลยเพราะโรคความดันโลหิต ผู้ป่วยเหล่านี้มักสูญเสียเกลือจำนวนมากเนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะของยาลดความดันโลหิต สิ่งนี้พบบ่อยมากโดยเฉพาะในผู้ที่มีอายุ 70 ปีขึ้นไป ในความเป็นจริงจำนวนผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโดยสูญเสียสติและได้รับการวินิจฉัยว่ามีโซเดียมต่ำก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน
โซเดียมต่ำอาจเกิดขึ้นได้ในผู้สูงอายุเนื่องจากสาเหตุของฮอร์โมนต่างๆเนื้องอกในสมองและโรคไต ผู้ป่วยควรได้รับข้อมูลจากแพทย์อย่างแน่นอนเกี่ยวกับปริมาณเกลือที่ควรบริโภค
เกลือเทียมยังเป็นอันตราย
การเตรียมเกลือเทียมมีโพแทสเซียมแทนโซเดียม การเตรียมการเหล่านี้ซึ่งถือว่าไม่เป็นอันตรายใช้ในปริมาณที่สูงและมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดภาวะร้ายแรงเช่นการเต้นของหัวใจผิดจังหวะหัวใจหยุดเต้นกะทันหันกล้ามเนื้อกระตุกและตะคริวความผิดปกติในต่อมหมวกไตโดยทำให้ระดับโพแทสเซียมสูง . ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระมัดระวังในขณะบริโภค
เกลือมีประโยชน์ต่อฮามิลายาหรือไม่?
หิมาลายันและเกลือสินเธาว์ซึ่งได้ยินบ่อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและระบุว่าดีต่อสุขภาพไม่มีประโยชน์มากไปกว่าเกลือแกง โดยเฉพาะเกลือหิมาลายันมีแร่ธาตุอื่น ๆ นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์ เกลือเหล่านี้อาจเป็นสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากเกลือบางชนิดมีฤทธิ์กัมมันตภาพรังสี นอกจากนี้เนื่องจากปริมาณไอโอดีนในเกลือเหล่านี้ไม่เพียงพอจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์
เมื่อใดควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนและเมื่อใดควรใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน?
คำถามที่สงสัยมากที่สุดเกี่ยวกับเกลือคือ "ควรใช้โดยมีหรือไม่มีไอโอดีน" คำถามคือ. เนื่องจากองค์การอนามัยโลก (WHO) เตือนว่าเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์จึงมีเกลือเสริมไอโอดีนไม่มากนักในประเทศของเรามาระยะหนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเสี่ยงของโรคคอพอกเช่นต่อมไทรอยด์ขยายตัวการเพิ่มขึ้นของไอโอดีนเกินผู้ป่วยที่เป็นโรคคอพอกและต่อมไทรอยด์ทำงานหนักควรชอบเกลือเสริมไอโอดีน
ดังนั้นควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนในผู้ที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์มีประวัติคนในครอบครัวเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์หรือผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ต่ำและควรใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนในผู้ที่มีต่อมไทรอยด์ขนาดใหญ่และ ฮอร์โมนไทรอยด์สูง
