คุณรู้วิธีการจัดเก็บอาหารที่ถูกต้องหรือไม่?
“ นอกเหนือจากการซื้อและปรุงอาหารที่เรารับประทานแล้ววิธีการจัดเก็บและถนอมอาหารก็มีความสำคัญเช่นกันเราต้องใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษาเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและบริโภคโดยไม่สูญเสียความสด ... ”
ตู้เย็น คุณรู้วิธีการเก็บรักษาอาหารที่ถูกต้องหรือไม่? นี่คือเคล็ดลับบางประการเพื่อให้อาหารสดนานขึ้น ...
* ด้วยการใช้วิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมคุณสามารถยืดอายุอาหารของคุณและมีส่วนร่วมในงบประมาณของคุณ การจัดเก็บอาหารด้วยวิธีการที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดความเสียหายไม่เพียง แต่ต่องบประมาณเท่านั้น
* กฎที่สำคัญที่สุดที่ใช้กับอาหารทุกชนิดคือไม่ควรเก็บอาหารที่สงสัยว่าจะเน่าเสีย แต่กำจัดทันที นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องระมัดระวังอย่างมากในการทิ้งอาหารที่บูดเสีย หากเป็นไปได้ควรกำจัดอาหารเหล่านี้ในลักษณะที่ไม่มีใครสามารถเข้าถึงได้แทนที่จะเป็นแบบเปิดเผย
* ไม่ควรวางอาหารร้อนไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากถึงอุณหภูมิห้องแล้วควรนำลงในภาชนะที่เหมาะสมและวางไว้ในตู้เย็น ไม่ควรวางอาหารปรุงสุกไว้ในตู้เย็นโดยเปิดปาก เก็บอาหารให้ห่างจากกันให้มากที่สุด หากกลิ่นของอาหารปนกันอาหารจะเสียเร็วขึ้นมาก อย่างไรก็ตามหากตู้เย็นของคุณมีตัวกรองกลิ่นคุณสามารถวางอาหารไว้ข้างๆกันได้
ตัวกรองกลิ่นในตู้เย็นช่วยป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นในตู้เย็นของคุณและกลิ่นของอาหารจากการผสม
* ควรวางชีสโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนมไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นอาหารปรุงสุกและสลัดบนชั้นถัดไปควรวางเนื้อดิบไก่และปลาไว้ที่ชั้นล่างในภาชนะที่แยกจากกันและปิด จำเป็นต้องเก็บอาหารทั้งหมดไว้ในภาชนะแก้วให้มากที่สุด วัสดุที่เป็นพลาสติกเช่นภาชนะบรรจุไอศกรีมหรือโยเกิร์ตเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาก ผักและผลไม้ควรเก็บไว้ในส่วน Crisper ในประตูตู้เย็นสามารถเก็บมาการีนเนยมะเขือเทศแยมน้ำสลัดและเครื่องดื่มได้
* ควรเก็บนมไว้ที่ชั้นวางด้านในของตู้เย็น สิ่งที่เก็บไว้ในประตูตู้สัมผัสกับอากาศร้อนทุกครั้งที่เปิดประตูและเสื่อมสภาพไวขึ้น โดยไม่คำนึงถึงวันหมดอายุคุณควรบริโภคภายใน 3 วันเป็นอย่างมากหลังจากเปิดกล่องนม
* ไอศกรีมสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน 2-4 เดือน
* หลังจากห่อเนยอย่างแน่นหนาในฟิล์มในลักษณะที่ปิดสนิทคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือนและในช่องแช่แข็งลึก 6 เดือนโดยไม่มีการเสื่อมสภาพ
ชีส
* ชีสชนิดแข็งเช่น Izmir Tulum, Mihalic, Old Cheddar Cheese และ Halloumi สามารถห่ออย่างแน่นหนาในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียความสดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์
* หากชีสขึ้นราสามารถรับประทานได้หลังจากตัดส่วนที่เป็นราหนา 1-2 ซม. แล้วทำความสะอาดให้สะอาด
* ชีสเช่นเชดดาร์ชีสสดและชีสแบบสตริงจะเก็บความสดไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-4 สัปดาห์ครีมชีสเป็นเวลา 2 สัปดาห์หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์
ปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ
* คุณควรซื้ออาหารทะเลก่อนซื้อของ คุณควรบริโภคภายในไม่เกิน 2 วัน
* อาหารทะเลสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดสองวันในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท
* ทันทีที่คุณกลับบ้านให้ใส่อาหารทะเลแช่แข็งที่คุณซื้อในช่องแช่แข็งลึกในบรรจุภัณฑ์เดิม เมื่อคุณจะใช้คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ในตู้เย็นใต้น้ำเย็นหรือในเตาอบไมโครเวฟ
* ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่หมดอายุ มิฉะนั้นอาหารเหล่านี้จะเป็นพิษ
ผักและผลไม้
* ล้างผลไม้ทุกครั้งที่คุณกินไม่ใช่ก่อนล่วงหน้า เนื่องจากความชื้นเป็นตัวเร่งให้เกิดการเน่าเปื่อย
* อย่าเก็บผักและผลไม้รวมกัน เนื่องจากผลไม้บางชนิดผลิตก๊าซเอทิลีนซึ่งทำให้ผักชนิดต่อไปเน่าเสียเร็วขึ้น
* คุณสามารถเก็บผักและผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีรูพรุนในตู้เย็น
* ผักและผลไม้หลายชนิดต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามบางอย่างจะดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศมันฝรั่งกระเทียมหัวหอมเป็นผักที่ไม่ควรแช่เย็น ผักและผลไม้เหล่านี้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีรูพรุนที่อากาศถ่ายเทได้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง
* หากคุณจะไม่กินกล้วยที่ซื้อมาภายใน 2-3 วันให้เก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าเปลือกของมันมืดลงข้างในจะแข็งเป็นเวลานานขึ้น
* ใส่เห็ดในตู้เย็นในถุงกระดาษ การเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทจะทำให้ชื้นและเป็นริ้วรอย
* ควรเก็บผักเช่นอาติโช๊คหน่อไม้ฝรั่งขึ้นฉ่ายในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำในปริมาณลดลงและสูญเสียความสด
เนื้อสัตว์
* ซื้อเนื้อสัตว์ล่าสุดขณะช้อปปิ้ง ใส่น้ำผลไม้ในถุงแยกต่างหากเสมอเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนกับอาหารอื่น ๆ
* เก็บเนื้อสัตว์ไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นระหว่าง 2 ถึง 4 องศา หลังจากใส่เนื้อดิบลงในจานแล้วให้ใส่ถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาและปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ หากคุณจะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ภายใน 1-2 วันหลังจากได้รับให้ห่อบรรจุภัณฑ์เนื้อหนึ่งครั้งด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ (เนื้อไม่ควรสัมผัสกับอลูมิเนียมฟอยล์) แล้วใส่ในช่องแช่แข็งลึกและเขียนวันที่ที่คุณบรรจุ มัน.
* ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาบนแพ็คเนื้อสัตว์ ถ้าจำไม่ได้ว่าเอาเนื้อสัตว์เข้าตู้เย็นเมื่อไหร่ให้โยนทิ้ง!
เนื้อแดงดิบอยู่ได้นานที่สุด 3-4 วันในตู้เย็น หลังจากเปิดหีบห่อไส้กรอกและซาลามิแล้วจะมีอายุ 5 วันและเนื้อสัตว์รมควันเป็นเวลา 1 สัปดาห์
* เนื้อแดงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 6-12 เดือนไส้กรอกและซาลามี่ 1-2 เดือน การแช่แข็งเนื้อสัตว์รมควันไม่ใช่ความคิดที่ดี
* หากคุณไม่สามารถบริโภคเนื้อบดทั้งหมดที่ซื้อมาได้คุณสามารถย่างและแบ่งเป็นภาชนะขนาดเล็กและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในความเป็นจริงถ้าคุณย่างด้วยหัวหอมจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก
* หากคุณไม่ต้องการแช่แข็งคุณควรบริโภคไก่ก่อนวันหมดอายุ
* ควรบริโภคไก่งวงหรือเนื้อไก่ที่ปรุงสุกภายใน 3-4 วันหรือแช่แข็ง เนื้อไก่และไก่งวงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 9-12 เดือน
ไข่
เมื่อซื้อไข่ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ชั้นกลางหรือชั้นล่างของตู้เย็น อุณหภูมิในชั้นวางด้านล่างเปลี่ยนแปลงน้อยกว่าชั้นบน ไข่อยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์ในตู้เย็น เปลือกไข่ลวกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์ไข่ขาว 4 วันและไข่แดง 2 วันในภาชนะปิดสนิท
