อะไรคืออันตรายของไขมันทรานส์?

"สมาชิกคณะโรคภายในและระบบทางเดินอาหารศ. ดร. ฟิลิกกล่าวว่าหากเป็นไปได้ไม่ควรบริโภคไขมันทรานส์เลยจึงมีมติว่าควรมีส่วนผสมของอาหารอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์"

เกือบ 50 ปีผ่านไปแล้วที่โลกทางการแพทย์กล่าวว่าไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อถึงวันนี้ทั่วโลกกล่าวว่า "ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันอิ่มตัวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดไม่ได้เป็นอย่างที่คิด" ผู้คนในปัจจุบันที่เติบโตขึ้นโดยเชื่อว่าอันตรายของไขมันอิ่มตัวกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามในใจของพวกเขาจากการเปลี่ยนแปลงนี้

ไขมันอิ่มตัวมีสองประเภท เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นชีสและเนยและไขมันทรานส์ในเนยเทียมและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของไขมันในผักเหลว

เราไม่สามารถพูดได้ว่าไขมันอิ่มตัวเป็นอันตรายหรือไม่เป็นอันตรายในแนวทางการขายส่ง

เนื่องจากไขมันอิ่มตัวไม่สม่ำเสมอและประกอบด้วยโมเลกุลที่แตกต่างกันตามแหล่งที่มา ตัวอย่างเช่นกรดปาล์มมิติกในน้ำมันปาล์มอาจส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลในเลือดและยังส่งผลเสียต่อจิตวิทยาของมนุษย์ด้วย กรดไมริสติกในมะพร้าวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้ แต่น้ำมันอื่น ๆ ในมะพร้าวยังมีน้ำมันที่เป็นประโยชน์เพื่อลดผลเสียนี้ กรดไขมันคาปราในนมแพะสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและมีผลประโยชน์โดยแสดงฤทธิ์ต้านเบาหวาน กรดบิวทิริกไขมันอิ่มตัวซึ่งเกิดจากการสลายอาหารที่เป็นเส้นใยโดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้มีประโยชน์ต่อลำไส้ใหญ่ ไขมันทรานส์ไม่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไขมันดีกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีปริมาณพลังงานสูงสำหรับร่างกายของเรา ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่สามารถเลิกบริโภคไขมันได้ โดยสรุปสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไขมันอิ่มตัวชนิดใดอยู่ในอาหารที่เรารับประทานและมีปริมาณเท่าใด แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่การบริโภคไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ถ้าเป็นไปได้ไม่ควรบริโภคไขมันทรานส์เลย ด้วยเหตุนี้จึงมีการตัดสินใจว่าส่วนผสมของอาหารอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ฉลากเหล่านี้ในกระบวนการจนกว่าเราจะซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับ เราสามารถปรับปริมาณไขมันที่เราบริโภคโดยคำนึงถึงความต้องการของร่างกายของเราเองหรือสมาชิกในครอบครัว


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found