สูตรเค้ก Matcha Carob
“ เรารู้หรือไม่ว่ามัทฉะและแครอบซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันนอกจากจะเหมาะกับกลุ่มอาหารทุกประเภทแล้วยังมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพ
Carob
เรามักต้องการการใช้ "แป้ง" ที่ได้จากการบดธัญพืชซึ่งเป็นพื้นฐานของขนมปังและขนมอบที่ทำจากข้าวสาลีหลายชนิด เนื่องจากการมีส่วนร่วมของแร่ธาตุเช่นเหล็กแคลเซียมและสังกะสีที่เราได้รับจากอาหารลดลงการบริโภคแป้งจึงควร จำกัด ให้มาก ในกรณีที่เราจะ จำกัด มันคำแนะนำของฉันคือการโอนบทบาทของแป้งขาวไปเป็น "แป้ง carob"
• Carob เนื่องจากเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและทำให้เราสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆได้
•ปรับสมดุลการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันปัญหาต่างๆเช่นอาการท้องผูก / ท้องร่วง
•ช่วยปกป้องสุขภาพตับของเรา
•ไม่มีคอเลสเตอรอลและกลูเตน
•เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสมดุลป้องกันไม่ให้คุณหิวเร็วในขณะที่ตอบสนองความต้องการน้ำตาลของคุณ
•มีคุณสมบัติการยึดเกาะที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยสูง
บันทึก: ฉันสามารถพูดได้ว่า carob จะเป็นตัวเลือกที่พวกเขาโปรดปรานในช่วงเวลาน้ำชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบรสขมเช่นดาร์กช็อกโกแลต ดังนั้นจึงสามารถเป็นแหล่งที่คุณต้องการแทนแป้งในเค้กของคุณได้
มัทฉะ
"มัทฉะ" ซึ่งเป็นรูปแบบผงของชาเขียว เป็นชาที่ดีต่อสุขภาพมากที่สามารถปลูกได้ในญี่ปุ่น สามารถใช้ในเครื่องดื่มและอาหารทุกชนิด ผงมัทฉะ; สารให้ความหวานชนิดผงประดิษฐ์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถทดแทนส่วนผสมเช่นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เนื่องจากมีคาเฟอีนในระดับสูงฉันจึงแนะนำให้คุณใช้ คุณจะไม่เกิน 1 ช้อนชาในระหว่างวัน
•ช่วยป้องกันมะเร็งเนื่องจากเป็นสารต่อต้านสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่ง
•ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
•ช่วยเร่งการเผาผลาญ
•ป้องกันการก่อตัวของภาวะซึมเศร้าโดยการหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน
เพื่อให้เชี่ยวชาญในส่วนผสมที่เราใช้ในสูตรอาหารเราจะเตรียม จะช่วยให้เราทราบถึงการมีส่วนร่วมต่อสุขภาพของเราจึงทำให้เราทราบว่าเราควรบริโภคอะไรและบ่อยเพียงใด ความผิดพลาดอย่างหนึ่งที่เราทำบ่อยๆในปัจจุบันคือการพึ่งพา "ความนิยม" ของอาหารหลายประเภท ฉันเสียใจที่เราใช้ในปริมาณที่ไม่ถูกต้องและในพื้นที่ที่ไม่ถูกต้อง เนื่องจากเราได้ทำความรู้จักกับ carob และ matcha ที่เรารวมไว้ในสูตรนี้เราจึงสามารถรวมไว้ในเค้กของเราได้อย่างง่ายดาย
วัสดุ:
-3 ถ้วยแป้ง carob
-1 ถ้วยข้าวโอ๊ต
-1 ช้อนชาเกลือ
-1 ช้อนชาผงฟู
-2 ช้อนชาผงมัทฉะ
-1/2 ถ้วยวานิลลาผงธรรมชาติ
นมที่ปราศจากแลคโตส -120 กรัม
-120 กรัมของนมอัลมอนด์
-1 ช้อนชากากน้ำตาล carob
-1 ถ้วยวอลนัทบด
การประดิษฐ์:
•ตั้งเตาอบไว้ที่ 175 องศาและทาน้ำมันอะโวคาโดด้านในของแม่พิมพ์เค้กเพื่อไม่ให้ติด
•ผสมแป้ง carob, ข้าวโอ๊ต, เกลือ, ผงฟู, ผงมัทฉะ, สารให้ความหวานและผงวานิลลาธรรมชาติให้เป็นเนื้อเดียวกันในชาม
•ใช้ตะกร้อมือตีน้ำมันมะพร้าวไข่กากน้ำตาลและนมที่ละลายแล้วลงในชามแยกกัน
•มาป้อนส่วนผสมของแห้งและของเหลวที่เราเตรียมไว้แยกกันโดยผสมให้เข้ากันแล้วเติมวอลนัทบดลงไป
•กระจายส่วนผสมเค้กให้เท่า ๆ กันบนแม่พิมพ์เค้กขนาดเล็ก อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่เราตั้งไว้ก่อนหน้านี้ เราสามารถจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้กเพื่อดูว่าสุกหรือยัง อร่อย!
จัดทำโดย: Melisa Darmar / Femmelle
