ความลับของร่างกายในอุดมคติ: กลูโคสต่ำ
"วิธีเดียวที่จะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคืออย่ากินน้อยลงหรือนับแคลอรี่ตลอดเวลาวิธีหนึ่งที่จะรักษาขนาดที่คุณต้องการคือปฏิบัติตาม" หลักการของน้ำตาลกลูโคส "
ปัญหาน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นปัญหาร้ายแรงของวัยเรา ยิ่งไปกว่านั้นเหตุผลเดียวที่จะต้องมีรูปร่างไม่ดูสวยงาม แต่ก็มีความสำคัญต่อสุขภาพมากเช่นกัน เราไม่เพียงแค่เพิ่มน้ำหนักด้วยการกินมาก ๆ การบริโภคอาหารที่ 'ตรงข้าม' ในเวลาเดียวกันก็ทำให้เราอ้วนได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการบางคนจึงไม่เพียงใส่ใจแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึง 'ดัชนีน้ำตาล' ด้วย กลูโคส; พบได้ในอาหารที่มีแป้งหรือน้ำตาลเช่นมันฝรั่งและขนมปัง ฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยตับอ่อนจะช่วยให้อัตราส่วนกลูโคสในเลือดสมดุล เมื่ออัตราของกลูโคสในเลือดลดลงอัตราของอินซูลินจะลดลง อาหารที่เรารับประทานมีผลต่อการผลิตอินซูลินของตับอ่อน ผักผลไม้และธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าในขณะที่ขนมปังขาวเค้กและคุกกี้มีดัชนีน้ำตาลสูงกว่าหลักการ 'ดัชนีน้ำตาล' ตับอ่อนผลิตอินซูลินทุกมื้อ น้ำตาลในเลือดของเราจะอยู่ในระดับสูงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงทำให้น้ำตาลกลูโคสเข้าสู่เซลล์และทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็น เมื่อน้ำตาลเข้าสู่เลือดมากเกินไปมันจะเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมันและถูกเก็บไว้ที่นั่น ดังนั้นการรับประทานอาหารของเราก็มีผลต่อกระบวนการนี้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น; "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ซึ่งปัจจุบันรวมอยู่ในวรรณคดีโลกเป็นคำศัพท์เป็นวิธีการที่สำคัญที่สุดวิธีหนึ่งในการมีสุขภาพดี เนื่องจากผลไม้สดผักและน้ำมันมะกอกที่อุดมสมบูรณ์นั้นสอดคล้องกับหลักการ 'ดัชนีน้ำตาล' การเลือกอาหารบางชนิด (ดูตารางสารอาหารด้านล่าง) ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันอาการหิวอย่างกะทันหันและบ่อยครั้งและช่วยให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงมีพลังและมีสุขภาพดีคู่หู 'อันตราย': ไขมันและน้ำตาล จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวานที่มีปริมาณกลูโคสสูงเช่นโคล่าหรืออาหารที่อุดมด้วยแป้ง ไขมัน - น้ำตาลถือเป็นส่วนผสมที่ 'อันตราย' เช่นกัน (เช่นเค้กช็อกโกแลตหรือโดนัท) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินอาหารเช่นโยเกิร์ตผลไม้หรือแตงโมแทนเมื่อเสียงระฆังหวานเริ่มดังผลที่เป็นไปได้ของการขาดสารอาหาร: โรคเบาหวาน ผู้ที่บริโภคอาหารที่มีน้ำตาลกลูโคสสูงอย่างต่อเนื่องจะกักเก็บน้ำตาลไว้ในร่างกายมากเกินไป พฤติกรรมการกินแบบนี้อาจส่งผลให้เกิด "โรคเบาหวานในวัยชรา" หรือ "โรคเบาหวานในวัยผู้ใหญ่" ได้ เนื่องจากโรคเบาหวานส่วนใหญ่เกิดจากการมีน้ำหนักเกินจึงเป็นโรคที่เฉพาะเจาะจงกับคนอ้วนมากกว่า ในโรคนี้ร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพียงบางส่วนเท่านั้น สามารถรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลแป้งและแป้งได้ในปริมาณที่แน่นอน แต่หากได้รับยาเกินความเป็นจริงและได้รับมากเกินกว่าที่ร่างกายจะเผาผลาญได้อัตราน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ในระยะสั้นมันอยู่ในมือของเราที่จะมีชีวิตที่แข็งแรงอายุที่แข็งแรงมีรูปร่างและมีพลังตลอดเวลาและรักษาน้ำหนักโดยไม่ยอมแพ้ สิ่งสำคัญคือการละทิ้งพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีของเราและกินอย่างมีสติมากขึ้นกลูโคสต่ำคืออะไร? นักวิทยาศาสตร์คนแรกที่จำแนกอาหารตาม 'ดัชนีน้ำตาล' แทนแคลอรี่ดร. มันคือเดวิดเจนกินส์ เขาประเมินและให้คะแนนอาหารทั้งหมดตั้งแต่ 1 ถึง 100 และกำหนดให้อาหารเป็นดัชนีน้ำตาลต่ำหรือสูง เขาตั้งชื่อผู้ที่ต่ำกว่า 50 ด้วยกลูโคสต่ำ ที่มา: ครอบครัวของฉันและฉัน
