Healing Source Chestnut 3 Fit Recipe
“ เกาลัดทำให้อ้วนมีประโยชน์หรือไม่เมื่อต้มหรือคั่วเกาลัดมีไขมันมีวิตามินและแร่ธาตุใดบ้างส่งผลต่อระบบใดของร่างกายสูตรแคลอรี่ต่ำต้องมีอะไรบ้างคำตอบของ คำถามทั้งหมดนี้และสูตร 3 ฟุตพร้อมเกาลัดให้นักโภชนาการ Emre Uzun! "
เกาลัดซึ่งมีอยู่เกือบทุกแผงขายระหว่างเดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคมในประเทศของเราส่วนใหญ่จะถูกนำไปย่างด้วยไฟ นอกจากนั้นเกาลัดต้มยังเป็นที่นิยมอย่างมาก ความจริงที่ว่าเกาลัดเป็นของว่างโปรดอาจเกี่ยวข้องกับรสชาติของเรา แต่ Emre Uzun นักโภชนาการกล่าวว่า "โชคดีที่เราชอบเกาลัดเพราะมีประโยชน์มาก" และเขามีคำเรียกขานว่า "กินเกาลัดให้มากก่อนที่ฤดูกาลจะจบลง !”
ถังไฟเบอร์และพลังงาน CHESTNUT
มีเส้นใยสองประเภทในเนื้อหา สารที่ละลายน้ำได้จะถูกเก็บไว้ในลำไส้ในรูปแบบของเจลลดคอเลสเตอรอลและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยลดอาการท้องผูกและภาวะแทรกซ้อนในลำไส้
CHESTNUT ทำให้น้ำหนักหรือไม่?
เกาลัดเป็นแหล่งเก็บคาร์โบไฮเดรต นั่นหมายความว่ามันให้พลังงาน นอกจากนี้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีโครงสร้างที่ซับซ้อนจึงย่อยได้ดีกว่าและด้วยวิธีนี้จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ปกติเราชอบทำอาหารและกินเกาลัดในรูปแบบบาร์บีคิว แต่มันคือ 100 กรัม เกาลัดต้ม 120 แคลอรี่! เกาลัดคั่วในปริมาณเท่ากันคือ 200 แคลอรี่! นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลของเกาลัดคั่วจะเพิ่มขึ้น 10% แต่เมื่อนำไปต้มปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมจะลดลง ทางเลือกควรเป็นไปตามนั้น " แล้วเกาลัดดิบล่ะ? “ มีประโยชน์มากที่สุด… แต่คุณต้องเคี้ยวให้ดี เหตุผลที่คนปรุงสุกเป็นที่ต้องการก็คือมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่ปลูก เมื่อคุณต้องการกินแบบดิบคุณจะเข้าใจความแตกต่างของรสชาตินี้ แต่จะไม่เห็นได้ชัดเจนมากนักเมื่อต้มหรือย่าง
แร่ธาตุและวิตามินค
"ในเกาลัดมีวิตามินและแร่ธาตุหรือไม่" คำตอบชัดเจน: ไม่! เกาลัดมีแร่ธาตุมากมาย ทองแดงสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มการทำงานของเส้นประสาทมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังพบโซเดียมโพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียมในเกาลัด ทำให้เกาลัดเป็นถั่วที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับทั้งสมองและผิวหนัง เกาลัดเป็นอาหารเปลือกแข็งชนิดเดียวที่มีวิตามินซี จำเป็นต้องกินเกาลัดเพื่อสุขภาพของฟันและหลอดเลือดและกระดูก แร่ธาตุเช่นแมงกานีสมีคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
น้ำมันอยู่ใน CHESTNUT หรือไม่?
เกาลัดมีกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งหนึ่งในนั้นคือกรดไลโนเลอิก กรดไขมันนี้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการของระบบประสาทและสุขภาพหัวใจของทารกและเด็กเล็ก การศึกษาล่าสุดยังพิสูจน์ให้เห็นว่ามีไตรกลีเซอไรด์ในเกาลัดสี่ประเภท อัตราส่วนไขมันทั้งหมดคือ 12%! ทำให้เกาลัดอยู่ในระดับสารอาหารไขมันต่ำ
ประโยชน์ที่ดีอื่น ๆ ของ CHESTNUT:
- เกาลัดสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ รวมทั้งวิตามินซีต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นในอวัยวะที่สำคัญ ด้วยวิธีนี้ยังป้องกันโรคได้อีกด้วย
- ประกอบด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมและทองแดงซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและพัฒนาการซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนที่เกิดจากวัยชรา
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีสุขภาพดีด้วยเส้นใยที่มีอยู่
- อุดมไปด้วยวิตามินกลุ่ม B เช่นกรดโฟลิกไรโบฟลาวินไทอามีนซึ่งมีอยู่จึงทำให้การทำงานของระบบประสาทมีการพัฒนา
- โพแทสเซียมมีส่วนช่วยเพิ่มความจำและสมาธิโดยการให้เลือดไปเลี้ยงสมองมากขึ้น เนื่องจากควบคุมการเคลื่อนไหวของน้ำในร่างกายทำให้หลอดเลือดดำและหลอดเลือดขยายตัวและลดความดัน สิ่งนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ถ้าบอกว่ากินเยอะ ๆ ก่อนฤดูกาลจะผ่านไปนี่เป็นเพียงเหตุผลบางประการ ...
สูตร Chestnut Fit จาก Emre Uzun:
เค้กชีสกับเชสต์นัท:
สำหรับฐานย่อย:
แป้ง carob 1 แก้ว
ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
4 เกาลัดต้ม
6 วัน (นำเมล็ดออกและเก็บไว้ในน้ำร้อน)
เมล็ดวอลนัทบด 4 เมล็ด
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/2 แก้ว
สำหรับการเติมด้านบน:
แล็บเนห์ชีส 300 กรัม
โยเกิร์ตเครียด 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกาลัดต้ม 2-3 ลูก
ซอสด้านบน:
6 เกาลัด
½แก้วน้ำ
นม 1 แก้ว
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 แท่ง
การทำ:
ผสมเกาลัดต้ม 4 ลูกแป้ง carob ปาล์มและน้ำมันมะพร้าวเติมน้ำอุ่นเมล็ดวอลนัทและข้าวโอ๊ตเกลี่ยส่วนผสมบนฐานของแม่พิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วบีบโดยกดชีสและเครื่องตีโยเกิร์ตที่รัดไว้ ผสมให้เข้ากันด้วยความช่วยเหลือของน้ำผึ้งและไข่แล้วตีต่อไปสุดท้ายดึงเกาลัดที่ต้มแล้วออกจากหุ่นยนต์ใส่วานิลลาผสมจนได้ความสม่ำเสมอแล้วเทลงบนฐานที่เราเตรียมไว้นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 170 องศา เป็นเวลา 45-50 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้นั่งจนกว่าจะอุ่น
สำหรับข้างต้น:
ต้มเกาลัดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ผสมกับน้ำผึ้งวานิลลาน้ำและนมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน กระจายส่วนผสมของเกาลัดให้ทั่วชีสเค้กที่เหลือและเย็น คุณสามารถโรยชิ้นเกาลัดต้มเพื่อตกแต่ง
อิ่มอร่อยกับ CHESTNUT:
วัสดุ:
ไข่ 2 ฟอง
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
นม 1 แก้ว
แป้ง carob 80 กรัม
4 เกาลัดต้ม
7 วัน (แช่ในน้ำอุ่นและเมล็ดออก)
วานิลลา 1 แท่ง
การทำ:
ละลายน้ำมันที่คุณใช้ในกระทะขนาดเล็กโดยไม่ต้องเผาด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งคาร์บลงไปทอดให้สุกในเวลาสั้น ๆ ใส่ช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้ละลายด้วยความร้อนของน้ำมันนำขนมจากหุ่นยนต์มาบดให้ละเอียดในชามที่แยกจากกันผสมอินทผาลัมและไข่จนได้ ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกาลัดต้มและวานิลลาลงในนมแล้วปั่นให้เข้ากัน นำส่วนผสมช็อคโกแลตออกจากเตาแล้วนำไปอุ่นใส่ไข่ที่ตีวิปปิ้งด้วยอินทผลัมและผสมเป็นครั้งสุดท้ายปรุงส่วนผสมSouffléที่คุณแบ่งปันในภาชนะSouffléที่ทาน้ำมันและแป้งเล็กน้อยในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาทีและแบ่งปันกับคนที่คุณรัก
สูตรคุกกี้ CHESTNUT COCOA FIT:
วัสดุ:
สำหรับ Chestnut Puree:
เกาลัดต้ม 10-15 ลูก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคุ๊กกี้:
แป้ง Carob 2.5 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนซุป
น้ำซุปข้นเกาลัด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
การทำ:
ในการเตรียมน้ำซุปข้นเกาลัด:
ขูดเกาลัดแล้วต้มให้สะอาดสะเด็ดน้ำต้มเกาลัดและใช้มีดปอกเปลือกให้สะอาด บดเกาลัดต้มใส่หม้อใบเล็กรอให้อุ่นใส่น้ำผึ้งลงไปผสมประมาณ 2-3 นาที พักไว้ให้เย็น
การเตรียมคุกกี้:
ร่อนแป้ง Carob และโกโก้ลงในชามขนาดใหญ่ขุดน้ำมันมะพร้าวลงในแป้งและโกโก้ ใส่ไข่. ใส่น้ำซุปข้นเกาลัดในตอนท้ายผัดส่วนผสมคุกกี้โดยไม่ต้องเจือจางมากเกินไปแล้วห่อด้วยฟิล์ม พักไว้ในตู้เย็น 30 นาทีตั้งเตาอบที่ 165 องศาอบประมาณ 6-7 นาทีแล้วนำคุกกี้ออกจากเตาในขณะที่ตรงกลางนิ่ม
