วิธีทำเหล้าที่บ้าน?
“ ทำเหล้าเองที่บ้านก็ได้”
รสชาตินี้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสุขเป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของมนุษย์ แนวคิดในการรักษากลิ่นหอมของผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ในแอลกอฮอล์น่าจะเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุด
ประวัติศาสตร์ İ.Ö. ศิลปะแห่งสุราซึ่งมีมาจนถึงศตวรรษที่ 7 ปรากฏขึ้นเมื่อสิ้นสุดการศึกษาระยะยาวของนักบวชที่ชีวิตผ่านระเบียบวินัยที่เข้มงวดและรุนแรง วัตถุประสงค์ของการทำเหล้าครั้งแรกของคณะสงฆ์แตกต่างจากปัจจุบันมากเนื่องจากพวกเขาผลิตเหล้าเพื่อเป็นยา
เนื่องจากไม่ได้ดำเนินการกรองในช่วงนี้เหล้าในยุคนั้นจึงแตกต่างจากเหล้าในปัจจุบันอย่างมากในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ เหล้าที่เตรียมโดยการผสมผลไม้แอลกอฮอล์น้ำพุต่างๆสมุนไพรเปลือกและใบกับแอลกอฮอล์จำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์
ชาวอิตาเลียนเป็นกลุ่มแรกที่เตรียมเหล้าด้วยเทคนิคของวันนี้ รสชาตินี้ซึ่งถึงจุดสูงสุดในแง่ของเทคนิคการก่อสร้างในศตวรรษที่ 19 มักนิยมรับประทานหลังอาหาร Mecidiyeköy Liquor Factory ซึ่งเริ่มผลิตสุราในประเทศของเราในปีพ. ศ. 2473 เหล้าในโรงงานแห่งนี้ปรุงด้วยผลไม้และดอกไม้โดยตรงโดยไม่ต้องใช้น้ำหอมใด ๆ
เหล้ากุหลาบที่ทำจากดอกกุหลาบบานใน Isparta ในเดือนพฤษภาคมได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขันสามรายการในต่างประเทศ เหล้าสตรอเบอร์รี่ผลิตจากสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกบนสันเขาArnavutköyและİstinyeเมื่อหลายปีก่อน วันนี้ผลิตด้วยสตรอเบอร์รี่จาก Zonguldak Ereğlisi เหล้าราสเบอร์รี่ปรุงด้วยราสเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงของ Tarabya ราสเบอร์รี่นี้กำลังจะหายไปเนื่องจากการปลูกสร้างแนวสันเขาที่ปลูกไว้ตอนนี้ เหล้าแอปริคอตทำจากแอปริคอตที่ปลูกใน Konya Ereğlisi เหล้าเชอร์รี่มาจากKütahya ทำจากเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของKütahya เหล้าส้มที่ปรุงจากส้มที่ปลูกใน Adana Dörtyolให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในสวนส้มที่มีกลิ่นหอม เหล้าส้มเขียวหวานปรุงด้วยส้มเขียวหวานที่ปลูกในโบดรัม
สูตรเหล้าโฮมเมด
เหล้ามิ้นท์
วัสดุ:
ใบสะระแหน่ 200 กรัม
แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 1 ลิตร
น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
การเตรียมตัวของ:
ล้างใบสะระแหน่ความเครียดและแห้ง เติมลงในโถขนาดใหญ่ เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงไป ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดดเป็นเวลา 1 เดือน กรองผ่านผ้าที่สะอาดแล้วใส่ในโถอีกใบ
ผสมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ต้มจนกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น แช่ไว้แล้วใส่ลงในโถ ปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดดเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เสิร์ฟในแก้วเหล้า
เหล้าเชอรี่
วัสดุ:
น้ำตาลทราย 1 กก.
เชอร์รี่ 1.5 กก.
คอนยัค 70 cl หรือวอดก้า
อบเชย 1 แท่ง
การเตรียมตัวของ:
ผสมเชอร์รี่และน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ในขวดแก้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์ บดเชอร์รี่ด้วยช้อนทุก ๆ 3-4 วันแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ออกมา เมื่อครบ 1.5 สัปดาห์ให้ใส่วอดก้าหรือคอนญักลงในโถ ปิดฝาขวดให้แน่น หลังจากเก็บขวดที่ปิดไว้เป็นเวลา 2 - 2.5 เดือนแล้วให้ย้ายไปที่ขวดแก้ว คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยในระหว่างการผลิตได้
ที่มา: Lezzet.com
