มะเขือยาวยัดไส้กับเนื้อสัตว์

"ยังมีใครที่ยังไม่เคยลองมะเขืออบแห้งยัดไส้ซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติอาหารกาเซียนเท็ปในท้องถิ่น"

วัสดุ:

มะเขือยาว 15 ลูก

300 กรัม สับ

ข้าวหักครึ่งแก้ว

2 หัวหอม

ซูแมค 2 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนชา

เนย 2 ช้อน

น้ำ 1 แก้ว

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

การเตรียมตัวของ:

ใส่หัวหอมที่ฝานบางลงในชาม โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงไปแล้วนวด เมื่อหัวหอมนิ่มใส่ข้าวครึ่งแก้วแล้วนวดจนข้าวแตก ใส่พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ซูแมค 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 ช้อน, พริกหวาน 1 ช้อน, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนโต๊ะและพาร์สลีย์สับครึ่งพวงแล้วนวด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน 300 กรัม ใส่เนื้อดินและน้ำ 1 แก้วแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในมะเขือยาวที่แห้งแล้ว วางมะเขือยาวในแนวนอนในกระทะ เติมน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อไม่ให้อยู่เหนือผักยัดไส้ ใส่เกลือลงไปหนึ่งช้อนชาปิดจานบนมะเขือยาวแล้วปิดฝาบนเตา ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง นำที่ปรุงสุกแล้วออกจากกองไฟแล้วใส่จานเสิร์ฟเตรียมเสิร์ฟ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรพริกยัดไส้เนื้อ!