คุณสามารถทานมันฝรั่งทอดได้เพียง 6 ชิ้นในมื้อเดียว!
"มันฝรั่งทอดเป็นจุดอ่อนของทุกคนเกือบทุกคนศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด Eric Rimm หันเข้าสู่สนามรบเมื่อเขาประกาศสงครามกับมันฝรั่งทอดและกล่าวว่า" คุณสามารถกินมันฝรั่งทอดได้ถึงหกชิ้นในมื้อเดียว "นักโภชนาการ Emre Uzun" อะไร Eric Rimm หมายถึงอะไร? คุณคิดว่าเขาจะจริงจังได้ไหมเมื่อพูด 6 มันฝรั่ง "ตอบคำถาม"
อาหารทอดเป็นจุดอ่อนที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของคนอเมริกัน ... โดยเฉพาะอาหารทอด ... วิถีชีวิตพฤติกรรมการกินประเพณีบนโต๊ะอาหารกำหนดสิ่งนี้ แต่เราไม่ได้มีชีวิตอยู่เมื่อ 100 ปีก่อนและพวกเขาไม่ต้องการยอมรับมัน ศาสตราจารย์ Eric Rimm พูดถูกต้องในการพูด 6 เฟรนช์ฟรายส์หรือไม่?
เรารู้จักมันฝรั่งหรือไม่?
มันฝรั่งเพียงอย่างเดียวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง นอกจากนี้ให้พิจารณาว่าคุณทอดในน้ำมันหรือไม่ ... เมื่อคุณทอดมันฝรั่งคุณจะตั้งค่าพื้นดินสำหรับสิ่งที่ไม่ดีสองประการ: คุณทั้งคู่คายน้ำตัวเองเพิ่มแคลอรี่โดยการทอดในน้ำมันและกำจัดวิตามินและแร่ธาตุในนั้นด้วยการทอด มันฝรั่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถบริโภคซุปข้นวางสลัดในปริมาณและส่วนได้ แต่เมื่อคุณทอดจะเปลี่ยนไป ผักหัวที่ไร้เดียงสานั้นกลายเป็นมหึมา
คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาจะตายเมื่อทอด
มันฝรั่งมีวิตามินซีตามธรรมชาติ แต่ทันทีที่คุณทอดมันฝรั่งวิตามินซีนี้จะหายไปนั่นคือทั้งหมดที่ต้องใช้ ... เมื่อคุณไปที่ร้านอาหารพวกเขาใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงบนจานของคุณเป็นส่วนหนึ่งของเมนูกับแฮมเบอร์เกอร์ของคุณ นี่คือคำถาม: คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งทอดเป็นน้ำมันอะไร? จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามันทอดในน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนและไม่ดีต่อสุขภาพ?
มันฝรั่งหนึ่งชิ้นมีค่าเท่ากับขนมปังหนึ่งชิ้น
มันฝรั่งขนาดกลางเทียบเท่ากับขนมปังประมาณ 1 ชิ้น (25 กรัม) เป็นแคลอรี่ทางโภชนาการแน่นอนว่าวิธีการปรุงอาหารมีความสำคัญมากในการกำหนดแคลอรี่ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งทอด 1 เสิร์ฟ (80 กรัม) จะมีแคลอรี่ประมาณ 250-270 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์ทางโภชนาการในกระบวนการทอด คุณสามารถบริโภคมันฝรั่งขนาดกลางต้มกับโยเกิร์ตแทนเพื่อลดดัชนีน้ำตาลในเลือดและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และคุณสามารถทำอาหารให้เสร็จโดยประมาณ 140-150 กิโลแคลอรี หากต้องการลดดัชนีน้ำตาลในเลือดคุณสามารถต้มมันฝรั่งพักไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันและบริโภคได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
ดื่มน้ำ
น้ำมันฝรั่งยังช่วยในการปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือดป้องกันความเสี่ยงของการไหลย้อนและการก่อตัวของนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ มันฝรั่งมีวิตามิน B6, A, C, K และ E. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโฟเลต มันฝรั่งซึ่งเป็นแหล่งเก็บโพแทสเซียมที่สมบูรณ์ยังมีแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมเหล็กแมงกานีสทองแดง อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์นี้มีผลกับอาการท้องผูกและมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
คุณควรเลิกมันฝรั่งหรือไม่?
วิธีการรักษาคืออะไร แต่ไม่ได้กินของทอด? มันจะดีมาก แต่เราชอบอาหารทอดเหมือนที่คนอเมริกันทำ สิ่งที่เราต้องทำคือกินน้อย ๆ ไม่ควรเกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์และเตรียมไว้ที่บ้าน แต่ถ้าเราไม่สามารถทำได้ให้เลือกร้านอาหารที่เรามั่นใจว่าจะผัดอย่างถูกต้อง คุณจะพบอาหารทอดในทุกมุมโลก เนื่องจากเป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ราคาไม่แพงและรวดเร็ว แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถใช้น้ำมันไขมันทรานส์และน้ำมันเติมไฮโดรเจน ... อาหารทอดเหล่านี้สามารถออกมาจากกระทะที่มีแคลอรี่ที่ไม่ธรรมดา แคลอรี่นี้สามารถลากคุณไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้เช่นกัน
