ประโยชน์ของถั่วเมล็ดแห้ง
"ปรากฎว่าถั่วตระกูลถั่วเป็นแหล่งเก็บโปรตีนที่สมบูรณ์"
ด้วยโปรตีนที่ไม่ใช่สัตว์และโครงสร้างที่เป็นเส้นใยถั่วเมล็ดแห้งซึ่งไม่ขาดเนื้อแดงจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโภชนาการมังสวิรัติควรอยู่ในลิสต์อาหารเพื่อสุขภาพ!นอกเหนือจากสิ่งเหล่านี้ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารยังเน้นย้ำว่าถั่วเมล็ดแห้งเป็นอาหารที่สามารถเลือกรับประทานได้ง่ายในอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่าถั่วเมล็ดแห้งซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของตุรกีที่ขาดไม่ได้นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและเกลืออนินทรีย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่าพืชตระกูลถั่วที่สำคัญนี้ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกและเสริมสร้างเส้นประสาท ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่าประเด็นที่ควรให้ความสำคัญคือการปรุงพืชตระกูลถั่วแห้ง เพราะหากไม่ปรุงอย่างระมัดระวังอาจเกิดความสูญเสียร้ายแรงต่อคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุได้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าควรเก็บถั่วเมล็ดแห้งไว้ในน้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ และควรกำจัดโฟมออกขณะปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำสิ่งต่อไปนี้เพื่อป้องกันการก่อตัวของก๊าซ:แช่น้ำซักวัน!"การก่อตัวของก๊าซในพืชตระกูลถั่วจะป้องกันได้โดยการแช่โดยการแช่ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและฤดูกาลโอลาโกแซ็กคาไรด์ที่ก่อตัวเป็นก๊าซในพืชตระกูลถั่วจะผ่านไปในน้ำที่แช่
