พิษของปลาอาจทำให้เสียชีวิตได้
"อาหารเป็นพิษจากสารเคมีเกิดขึ้นจากการบริโภคปลาเช่นปลาแมคเคอเรลโบนิโตโทริคปลาซาร์ดีนและปลาการ์ฟิช"
Ondokuz Mayıs University (OMÜ) คณะประมง Sinop แผนกเทคโนโลยีการแปรรูปการประมงผู้ช่วยอาจารย์ รศ. ดร. Hülya Turan ระบุว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ประมงสดและแปรรูปที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่สำคัญและกล่าวว่าปลาและหอยที่บริโภคเป็นดิบหรือแปรรูปมีประสิทธิภาพในการเป็นพิษที่เกิดจากอาหารทะเล Turan กล่าวว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจำนวนมากที่ได้รับจากทะเลและน้ำจืดเป็นที่ต้องการเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมในแง่ของโภชนาการ แต่มีข้อควรพิจารณาในการแปรรูปและการบริโภคคือ Turan อาหารทะเล ตูรานชี้ให้เห็นว่าอาหารเป็นพิษที่เกิดจากสารเคมีเกิดจากการบริโภคปลาเช่นปลาแมคเคอเรลโบนิโตโทริคปลาซาร์ดีนและการ์ฟิชและได้ให้ข้อมูลดังนี้ "ลักษณะเด่นของปลาเหล่านี้คือมีกรดอะมิโนอิสระสูงใน เนื้อของมันอาการพิษของฮีสตามีนสามารถเห็นได้จากการบริโภคปลาสดหรือปลากระป๋องเค็มและแห้งอาการของพิษจะเริ่มขึ้นระหว่าง 5 นาทีถึง 3 ชั่วโมงหลังจากที่ปลากินเข้าไปอาการแสบร้อนและรู้สึกเสียวซ่าในปากรสชาติของโลหะ และอาเจียน Turan ยังระบุด้วยว่าการเป็นพิษของฮีสตามีนสามารถป้องกันได้โดยการเก็บปลาไว้ที่อุณหภูมิต่ำหลังจากที่จับได้โดยการป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
