ซุปแป้ง
"ถ้าจะเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิมให้กับโต๊ะของคุณล่ะนี่คือสูตรซุปแป้ง!"
สำหรับ 4 ท่าน
วัสดุ
ถั่วชิกพี 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 5 แก้ว
เนื้อดิน 100 กรัม
พริกไทยดำ
สะระแหน่แห้ง
พริกแดง
เกลือ
สำหรับแป้ง
แป้งสาลี 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ
ที่
การประดิษฐ์
ล้างถั่วชิกพีด้วยน้ำปริมาณมากและสะเด็ดน้ำ เติมน้ำทิ้งไว้ 1 คืน เปลี่ยนน้ำแล้วต้มจนนิ่ม สำหรับแป้งของซุปให้ใส่แป้งลงในชามแล้วเปิดตรงกลางเป็นรูปสระว่ายน้ำ ใส่เกลือและน้ำแล้วนวด คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที โรยแป้งที่เคาน์เตอร์แล้วรีดแป้งออก นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกด้วยปลอกมือเย็บผ้าหรือแม่พิมพ์ทรงกลมแล้วทิ้งไว้ในที่ที่โรยด้วยแป้ง ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อบดคลุกและเตรียมลูกชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท ละลายเนยในหม้อ ใส่มะเขือเทศลงไปผัด คุณเติมน้ำ ใส่แป้งและลูกชิ้นลงไป เมื่อแป้งและลูกชิ้นสุกดีแล้วใส่ถั่วชิกพีต้มสุก หลังจาก 10 นาทีใส่สะระแหน่และพริกและนำออกจากเตา เสิร์ฟตอนร้อน
คลิกเพื่อดูสูตรซุปฟักทอง!
