ขมิ้นคืออะไร? ประโยชน์และข้อเสียคืออะไร?
“ ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องเทศที่ใช้เพิ่มสีสันและรสชาติให้กับมื้ออาหารมาทำความรู้จักกับขมิ้นซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายขมิ้นคืออะไรมีประโยชน์และโทษอย่างไร?
ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันในชื่อหญ้าฝรั่นของอินเดียและส่วนใหญ่ปลูกในอินเดียปากีสถานและจีน ขมิ้นซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องเทศในครัวทางตะวันตกถูกใช้เป็นยาธรรมชาติในเอเชียมาหลายปีแล้ว
ขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร?
Curcumin เป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้น เคอร์คูมินซึ่งให้สีของเครื่องเทศนี้ทำให้ขมิ้นเป็นแหล่งบำบัดที่สมบูรณ์ด้วยส่วนผสมของมัน ประโยชน์ของขมิ้นมีดังนี้
- ขมิ้นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันโรคโดยการเพิ่มความต้านทานของร่างกายโดยเฉพาะในฤดูหนาว
- คุณสามารถใช้เครื่องเทศนี้เพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยเช่นหวัดไข้หวัดใหญ่และโรคไข้หวัด
- มีผลสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร ขมิ้นซึ่งช่วยแก้ปัญหาอาหารไม่ย่อยและยังป้องกันโรคเกี่ยวกับถุงน้ำดี
- ด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงช่วยป้องกันการก่อตัวของ amyloid plaques ในสมอง โดยการเร่งการไหลเวียนในสมองจะช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ทางอ้อม
- ขมิ้นมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 6-9% ด้วยวิธีนี้จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของส่วนประกอบเคอร์คูมินและสามารถเข้าถึงเซลล์ในร่างกายของเราได้ง่ายขึ้น
- นอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งแล้วยังมีส่วนสำคัญในการรักษาโรคนี้ด้วย ขมิ้นใช้ในการรักษามะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้
- มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยทำความสะอาดและรักษาบาดแผลบนผิวหนัง
- จะช่วยลดการอักเสบในข้อและช่วยให้ความเจ็บปวดผ่านไป
ขมิ้นชันบริโภคอย่างไร?
คุณสามารถบริโภคขมิ้นได้ทั้งแบบผงและแบบสด มีหลายวิธีในการใช้เครื่องเทศนี้ คุณสามารถเพิ่มรูปแบบผงลงในมื้ออาหารของคุณได้ตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบกลิ่นที่ให้กับมื้ออาหารคุณสามารถเพิ่มลงในนมอุ่นโยเกิร์ตหรือน้ำเปล่าแล้วบริโภคได้ คุณสามารถชงชาขมิ้นและดื่มได้โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถผสมกับน้ำผึ้งและวางแล้วรับประทานได้
ขมิ้นมีอันตรายอะไรบ้าง?
ก่อนอื่นหากคุณจะใช้ขมิ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางเภสัชกรรมขอเตือนว่าอย่าลืมขออนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญ ว่ากันว่าการบริโภคขมิ้นกับทินเนอร์เลือดเป็นอันตราย ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารอาจเกิดขึ้นได้จากการใช้ขมิ้นมากเกินไปและเป็นเวลานาน
